もどしたわかめです。
この緑色、覚えておきましょう。
新しいものは、こういう色なんです。
古くなると、黒い緑色になります.
たべやすく切ります。
三杯酢、ぬた、刺し身のつま、サラダ
味噌汁の実、煮物、毎日の食卓に欠かせません。
「繊維が多く、ミネラル分たっぷり
ヨード、カルシウムもたっぷり。しかも
ノーカロリー」
干しわかめ、塩蔵わかめ、
どちらでも構いません。
常備しておきましょう。
田舎煮も、火にかけて、、、
さて、イワシに取り掛かりましょう。
今日のは、ウロコがついてます。
鮮度が高いですね。
奥から４匹目の子、いい目してます。
絵に描きたくなる位。
さて、頭を落としたら手開きしましょう。
ハラワタを取り出すまでは、新聞紙の上で。
右上は、中骨を揚げた、骨せんべい。
（香ばしくて、おいしいの）
茄子の田舎煮
すり鉢は、できれば３０㎝のをお求めください。
大鉢替わりにもつかえます。
趣のちがう、2つの器に盛りましょう。
青磁の器にも。
盛り付けます
きゅうりとわかめの三杯酢。
うーーーん、
きゅうり、もっと薄打ちしましょうね（姑）
見た目だけではなく、食感がちがい、
味わいも、うんとちがいます。
玉子豆腐
冷麦と玉子豆腐の七夕風
今日で、７月のきほん学級は終了です。
８月は夏休み。
みなさん、復習しましょう。
＜お元気でね！＞
中山さんが、８月中旬に奈良に転勤される
ことに。奈良で、京都で会いましょうね。
８月、
「子供だし取り教室」や、「魚さばき教室」
を催す予定です。
ただ、心配なのは気温。
こう暑くちゃね。
開催の場合は、またお知らせいたします。