重苦しい災害のニュースに、
ブログの投稿を躊躇していましたが、
再開します。
昨日、尾道の高校の先輩のお店に電話をしたら
「お水ください」という声でにぎわって
ました。
「井戸があるけ、汲みにきょーてんよ」
井戸、大切ですね。
守らなきゃですね。
「海が茶色になっとるんよ、
どーなるんか、わからん」」
早い復旧、心から祈ります。
６月は、漬物の月ですね。
なにか漬けないと落ち着きません。
らっきょう、昨日も、今日も１ｋｇ、
砂と薄皮を手早く落とす洗い方
おぼえてね。
手早くできないと、面倒になり、
続かないから。
床では、はるかちゃんが削っています。
昆布
試飲。
新じゃがも炊けました。
あとで治部煮と合わせます。
こういうお芋の煮っころがし
覚えときましょうね。
これは新じゃが、
まだまだ、ほんとのじゃがいもの味では
ありませんが、さっぱり、あっさり味。
一番だしと薄味で炊き
こってり味の治部煮と、器で合わせます。
流し缶
料理好きの方なら、
あると便利な「流し缶」
今日は葛きりにつかいます。
もう少し、もう少し！
ほーら、
1,3ｃｍくらいに切りましょう。
葛きりには、黒蜜（くろみつ）。
クラクラするほどいい香り～♫
これ、つくっておくと保つんですよ。
そろそろ夏休み、子供たちのために
たっぷりつくっておくと、とっても便利です。
砂糖をひかえたホットケーキに薄くぬるとかさ。
夏なのに、伊羅保の器。
枝豆をあしらって、さわやかに。
手こねすし用の酢めし、作りましょ
じゅんさいと新生姜の吸い物。
じゅんさいが少ない？
そこはお目こぼしを。
葛きり
美しく（清々しく）切れています。
黒蜜、たっぷりね。
今月の「鰹の手こね寿司」、
先月つくる予定でした、が、
旬というのに、
なんとラボ当日に鰹は入荷がなく、
今月に持ち越しました。
「鰹うれしいなー♫」
残業が多く毎月小走りに駆けつけていた
はるかさん。
またまた異動で、今月で退会に。
長いあいだ、お世話になりました。
お元気でね。