初めの一歩教室
1月の献立は、うどんすきです。
白菜と菊菜をゆでて、
白菜巻きをこしらえています。
小振りの白菜ですので、
薄い白菜巻きです。
外せない楽しみ、おだしの試飲。
さ、できた具材から盛り込みます
だし巻き玉子。
今日は嫁のり。
ふっくら、しっとり。
青菜の和物。
３種の青菜をつかっています。
お鍋に欠かせない柚子、
うちの子です。
青ねぎ、おろし大根。
こういう薬味は、
たっぷり用意しましょう。
残るかも、というくらいたっぷり。
安心してつかえますからね。
鍋料理はおおらかに。
足りなくなるかもと心配したりじゃ、
おいしくありません。
同じ具材の２枚のザル。
調味したおだし。
鶏肉からいれます。
いただきます！
はまぐり、
蛤は、生命力があるので、
前日に買っておいても大丈夫です。