かつお節削り、今日で３日目。
かつお節
だいぶ小さくなってきました。
昆布だしがとれました。
一番だし。
お味噌汁、茄子の南蛮煮、
トマトの胡麻酢、他につかいます。
やっぱり、ちがう・・・
湯むきトマト。
冷蔵庫に。
改名しました、W~~。
さつまいもが蒸し上がりました。
お鍋は、圧力鍋。
圧力を掛けず、蒸しました。
酢〆のあとは皮を引きます。
和風マリネ液に浸けて・・・。
さて、そろそろ他の料理も
出来上がり。
栗もどき盛ります。
なすの南蛮煮。
唐辛子を使うから南蛮煮。
ゴーヤ、山盛りで売られてましたので。
きょうはゴーヤのおひたし。
器は、高橋里奈ちゃん小４年生のときの作品。
秋刀魚の和風マリネ。
お味噌汁。
オクラとみょうがと絹ごし豆腐。
味噌は、
れんげ米の完熟味噌と麦味噌。
いただきます！
