枕崎の本枯節を削ります。
削っているSHUKOさんは
５才児のお母さん。
数年前のだしとり教室のあと
即、だし素材を求め、だしとりを
続けてらっしゃるそうです。
もったいない、少しも残さず・・・。
だしがら再利用しましょう。
さんまの和風マリネ。
マリネ液に２時間漬ければ
食べられます。
湯むきしたトマト
冷蔵庫へ。
さつまいもの、うらごし。
そうめんをまぶして
；
揚げます
お味噌汁。
モロヘイヤ、すりすり、すりすり・・・。
今日はモロヘイヤの
すりながし味噌汁。
吸口は青柚子。
やっと使える大きさになりました。
なすのうま煮
トマトのごま酢。
ごま。
昨日はごまを炒り、すりましたが
今日はごまを炒り、切り胡麻に。
自分の料理をおいしいなんて
表現するのは「恥かしいこと」。
でも
これ、
ごま酢とトマトの相性がよく、
おいしいです。
栗拾い。
セロリとキャベツの即席漬け
