世田谷区の天気。
３時までは晴れのよう。
干している間に、梅漬けの有機酸
（クエン酸、りんご酸）量を数字で
お知らせしたくなりました。
「市販漬物の有機酸分析表」をみると、
梅漬けはクエン酸、リンゴ酸を合わ
せて２、２１％を含んでいます。
ほとんどのものは１％内で、
食品のなかで梅の塩漬けほど酸を含んだ
ものは少ないといわれていますが、
ダントツの多さです。
梅漬けの次に多いのはらっきょうで、
０，４６％でした。
腸内微生物の増殖を促進すると
いわれる有機酸。
梅漬けも、らっきょうも家庭の漬物の
代表。
健康維持のために、どうぞ。
朝ごはんに一粒、
さもなくば
お弁当に一粒
２時過ぎより
曇ってきたので取り込みます。