今回の和食ラボは連休の翌日。
魚も野菜も入荷が読めない、
ということでお肉にしました。
お花見気分でるといいな。
「初めの一歩教室」の福袋煮、
ラボでもつくりたい！とリクエストがあり、
具と見た目、ちょびっと変えまして（笑）。
調理している間中、
部屋の中をただよう
お揚げの香り。
なにが入ってるのかな？
食べてみての、お楽しみ。
物相型でぬいた桜ごはん。
なんてことありませんが、
桜見物の気分に。
豚肉の梅香揚げ。
海老、きゅうり、うどの黄身酢あえ。
黄身酢は、春の色。
うどの残りできんぴらも。
お椀は、新わかめのすり流し汁。
卵黄でつくる黄身酢。
残った白身をつかって、
わかめの春霞汁ってことに。
さ、いただきましょう。
写真は、大賀麻美子さんの、
おひなさま料理。
ご両親をお招きし、教室の料理で
おもてなしされた由。おいしいと、
とっても喜んでくださったそうです。