一番だし。
熱々のうちに試飲タイム。
昆布とかつお節との
うま味の相乗効果を味わいます。
昆布もかつお節も
どちらも突出しない
まろやかな、だしの味。
だしのうま味は、和食のスタンダード。
さー、お鍋をかけますよ。
まずは里芋
栗ごはん。
鬼皮＆渋皮、残さずきれいにむけてます。
（渋皮が残ってたり、アクぬき不足の
場合、灰色のごはんになります）
この枝豆は山形県西置賜郡の枝豆です。
（白鷹町・すず木味噌さんが、
紬味噌に同梱してくださったもの）
ぷっくり太った豆、
ハサミでつみとった切り口が
みずみずしい。
（もしかしたら、摘み取ってくださったのかも）
ゆでてるときから
でんぷん質特有の甘い香りが
台所いっぱいにひろがります。
我慢できず、つまむ、つまむ。
お吸い物の材料
栗ごはんが炊けました。
里芋も、イイ感じ。
さて、いただきましょう！
お吸い物からどうぞ。
今日の吸口は、おろし生姜。
一番だし＋生姜
ぽかぽかします。
今日のあしらいは、さっぱりと酢ばすに。
栗ごはんも、おむすびに。
むすんだら、
食卓は、すっかり行楽気分。
脂のノリのよい秋刀魚。
口替りのためにも
浅漬け欠かせません。
小蕪３個と、きゅうり２本。
シングルの方の多い教室。
こうしてみんなで食卓を囲むのって
わたしは好きです。
狭いながらも楽しい教室～♬
さて、
今日で１０月の「初めの一歩教室」終了です。
みなさま、
なにか１品だけでも復習してくださいね。
復習といえば、
第１土クラスのなぎさちゃん、
おやすみ毎に復習してます。
今日はポテトコロッケです。