これは、おはぎの作り方。
４ページに渡り懇切丁寧に
書いてあります。
わたしが２０～３０代、
母はよく我が家のレシピを送って
きていました。
小包に入っていたり、手紙に
添えてあったり。
引っ越し等で紛失したものが多く
いま、手元にあるのは
ほんの少し。
いま思うとレシピは、
全部スクラップしておけば
よかったと後悔しています。
母は、アイスクリーム、
シュークリームもつくるなど
おやつも気軽につくっていましたが
母が特に好きだったのはババロア。
イチゴや桃、季節の果物や缶詰で
家族のおやつはもちろん、
親しい方のお誕生日プレゼントにも。
下はそのババロアの
「我が家の最も手軽な方法」
料理誌「栄養と料理」に書き込み
したものもあります。
りんごがなければ生クリーム・・・とか
判然としない作り方に補足したり。
読ませたい料理は、
刺繍糸で綴じて（笑）ます。
母のゆで豚とソース、
ちょっぴり甘い三杯酢は、
いまも好き、です。
母の日に寄せて。
２０１６年５月８日