蓮根のはさみ揚げ。
海老を挟むのですが
すり鉢で海老をすります。
フードプロセッサなら、
アッという間にできますが
ひと手間かけましょう。
血鯛と真鯛の小鯛。
血鯛は柔らかいのですが、
なんとか無事に、造れました。
春の原木椎茸が出回っています。
今回は能登産。
ばらずし。
「疲れ酢」とよくいいますが
わたしの場合、疲れると
お寿司が食べたくなります。
今回のばらずし、教室ですから
練習で小鯛をさばきましたが、
小鯛を使わなければカンタンに
つくれるおすしです。
具の煮方もカンタン
錦糸玉子ー→炒り玉子ですしね。
残りの炒り玉子をつかって
おひたしを菜の花風に。
伊勢志摩産あおさのお吸い物。
いただきます！
