旬の芹(せり)、おいしいですね。
ご存知のようにセリは
春の七草のひとつですが、
料理の用途の多い野菜
です。ごまあえ、おひたし、
すき焼き、味噌汁の実・・・
さ、掃除してつかいましょ。
おだしの味見
真昆布
削りかつお右が昨日の、
左が今日の分です。
毎回、何かしら変えています。
きつねずしの袋を開け、
すし飯を詰めやすくして
います。
「ちょうど良い味～」
試飲しましょう！」
すし飯ができました。
あとは袋に詰めるだけ。
切り干し大根と芹のごまあえ。
色の取り合わせがヘンだけど、
いちごがおいしそうで、ついつい。
奈良漬けがよく合います。
粕汁は萩焼きの「数茶碗」に。
盛る前に、
お碗、温めておきましょうね。
さー、いただきましょう。
山椒の粉、お好きなだけどうぞ。
あ、忘れちゃいけません、
芹の根、大根、人参、ごぼう
のこり物野菜、あつめて金平。
うまし。
