北海道士幌の村上農場の
じゃがいも「男爵」を取り寄せました。
布巾につつんで皮をむきます。「
とってもいい香りで、
つまみぐい、することすること。
下味をつけたら、そのまま冷まします。
小田急デパートの九州・沖縄展で求めた干し椎茸。
一晩水に浸けて戻したもの。
最近はほとんど電気乾燥ですから
買ってすぐ、
晴天の日に天日干ししておきました。
干し椎茸は、いちょう切りして
建長汁（けんちん汁）の実に。
今日の一番だしにつかった昆布は、日高昆布。
スルメイカ。
塩辛をつくります。
耳を引いて・・・・さばいていきます。
３杯分です。
ポテトが冷めましたので
混ぜましょう。
下味がついているので、
マヨネーズは少量で十分です。
今月は、うまこさんの婚約＆結婚をお祝いし、、
リンゴ釜仕立てに。
りんごの馬車に乗って嫁ぎます。
引頭特性タレで焼く、
冷めてもやわらか生姜焼き。
配膳中。
今日のあしらいは、
ピーマンといんげん、もやしの炒め物。
おろし大根。
建長汁
わたしも欲張ってます。
うまこさん、おめでとーー。
うまこさんは、西遠距離からの生徒さん。
西明石から通い続けて４年になりました。
今日は、明るい食卓になりましたが
優しくて、いつもニコニコ、
うまこさんのイメージそのものです。
いまごろ、まだ新幹線のはず。