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前日注文した鯵を受け取りに。
斜め向かいのマイ・ファームで
ズッキーニ調達。
このお店、人と人がすれちがうこと
できません。
商品は、こんな風に
少量づつ。
鯵は、頭、ハラワタを取り、
血合いを洗い流しました。
包丁は、鯵切り包丁。
鯵、キスなど小魚をさは”くのにへ”んりです。
これね、
２０数年前に購入したものです。
皮を引きます。
合わせだし。
おだしの試飲。
だしがらもどうぞ！
「もういただいてます」。
・・・
あ、
そ。
だしがら、素焼きました
香は”しくって、ぱりぱり、
お酒の肴にぴったり。
ズッキーニと茄子の田楽。
じゃこめしの具。
おいしそ ♫
ｌ
芽ひじきの煮物
目をこらすと、
いりこのだしがらが・・・
頭隠して尾を隠さず。
今日のだしがら、完食しました。
鯵の土佐じょうゆ
切り干し大根の味噌汁
いただきますっ。