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今日は、だしとりの
おさらいから始めました。
鶏肉と新玉ねぎの柔らか煮の
材料です。
なんてことのない料理ですが、
下ごしらえに、ひと手間かけます。
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手間をかけなくても料理はつくれます。
でも、なぜ必要なのかが、食べたとき
わかります。
かつお。
こんな風に切ってください。
きれいに切れてますね。
（まな板の向きを回してます）
「漬け」にします。
盛り付け中。
ごはんは、酢めしですよ。
すだちをキュッと、しぼりかけて。
生姜をあしらって。
キャベツの即席漬け
今日も、ずっとアシスタント役の
板倉由香さん。
