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一番だしを取りましょう。
この艶にご注目！
上質のかつお節の薄削りでなきゃ、こうはいきません。
お赤飯をつくります。
和蒸篭(せいろ)、中華蒸篭ならふっくら蒸せます。
でも、きほん学級ですから、普通の蒸し器で
蒸します。
手ぬぐいで、ほっかむりして・・・。
柚庵地につけた鰆(さわら)。
柚子はうちの子です。
筑前煮の材料の下ごしらえ。
筑前煮の材料七種。
ざくろが出始めましたね。
とんぼとざくろ模様の秋の器です。
器は、京焼き
高木岩華(がんか)作
お赤飯、今日は重箱に盛りました。
小かぶのあちゃら漬け。
これは、小かぶ５個分。
お節用には１０個分くらいつくり、
ビンに入れて冷蔵庫へ入れておきましょう。
重宝しますよ。
鰆の柚庵焼き。
小かぶは、大きく写ってますが、実際は、
鰆の１/5くらいの大きさです。
豆腐とお揚げさんの親子汁。
今日の栃尾揚げは、ちぎってます。
