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昨日、野菜とともに届いたバジルを花瓶に。
さ、今日もカマスをさばきます。
「どこのカマスですか」
「紀州産・・・つまり和歌山産です」。
うろこを取ります。鯵とちがって、うろこが
多いですから丁寧に取ってください。
きれいに取れました。
２種のだしをとります。
左の石原さんは広島の庄原市出身。
お味噌汁と煮物の作り方が知りたいと
入会されました。
かますに塩をふります。
塩の回ったかますを
ペーパータオルで拭いています。
今日は文化釜に木蓋をして炊きました。
佐賀の新米です。
３点盛り。
マスカットと菊のみぞれ和え。
とろろ昆布とオクラ。
きのうはお吸い物でしたが、今日はお味噌汁。
いただきます！
だしがらのいりことにがうりの塩もみ
みそ和え。いりこと苦うりがよく合います。
