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教室のみなさま。
申し訳ございません！
１２月の教室はすべてお休みさせていただきます。
ちょうど教室の日に、私的な事情が重なり、決断
いたしました。
きほん学級のみなさま向け「手づくりのお節料理」、
お伝えしたかったのですが、残念です。
また来年に、とさせてください。
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さて、以前お報せいたしました、
だし取りの本(中央出版・アノニマ・スタジオ刊)は
１月下旬発売です。
タイトルは「引頭佐知さんのだし取り教室」(仮)
写真でプロセスをていねいに説明しています。
忙しくても取れる、
合理的な家庭でのだしの取り方を満載、
そのだしをつかってつくるかんたんな吸い物、みそ汁、
煮びたし、煮物～～鍋物などなど料理もご紹介。
レシピは、お料理初めてさんでもつくれるよう、
しつこく(笑)詳しく、展開しています。
編集は、３０代前半、４歳と１歳６ヶ月、２児の
おかあさんのＭさん。
Ｍさんの視点もいかした親切な本になりました。
撮影は、ベテラン料理写真家・川浦堅至さん。
Mさんの連絡では、今日、印刷所からMさんに届いた
写真、うつくしいそうです。
明日は、私のほうに届きます。たのしみです。
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１２月１日。
引き続き、あたらしい本の撮影がはじまりました。
ティー・ブレイク。
さて、また撮ります。
９時間におよぶ撮影、ただいま終了！
スタッフは、全員、３０代前半。
いま、ブームの麹レシピ(池田書店)を制作した４人です。
３月発売予定ですすめています。
本の内容は、まだヒミツです。すみません。
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