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＜あるものでつくれる料理法を知ること＞
今回の震災後、都内ではスーパー等の店頭から
食材が消えました。
もちろん、すべてが消えたわけではなく、消えたのは
パン、出来合いのおかず、お弁当、乳製品、ラーメン
などのインスタント食品、レトルト食品、果物などの
料理をする手間の不要なものばかり。
調理が必要な野菜などは、残っていました。
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家にはなんにもなかったのでしょうか。
ストックしている食品、たとえば乾物で、なにかしら
つくれる、つまり、
「あるものでつくれる」、「あるもので数週間は暮せる」
そういう知恵が必要なのではないでしょうか？
そのあるもの、とは、乾物などの保存食。
うれしかったのは、スーパーの乾物は、切干大根は
ほとんど売り切れ、ひじきも残品はわずかでした。
切干などは、自分でつくったりもできます。
野菜や魚介、自分で干したりもいいですね。
栄養価も高く、、旨みがちがいますからね。
人間は、食べていかなければ生きていけません。
今回のような震災だけではなく、自給率を考えても、
身辺に食料が乏しくなくなったとき、
なにをどうすれば食べられるか。
見直しをさせられましたね。
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教室のお問い合わせメールに、
「料理、何にもしたことないんですが、いいですか」
とありますが、そういう方にいらしていただきたいの
です。
もちろん、お料理のお好きな方も。
毎回、習ったことを全部覚えようとしなくても大丈夫
です。まずは、だしの取り方から覚えましょう。
家庭だし、身につけてください。
離乳食から介護食まで、一生、役にたちます。
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ｎｅｗｓ
アノニマスタジオのイベント
出張だし取り教室(振り替え再開)
震災により延期しておりましたが６月７日再開いたします。
くわしいことは、アノニマスタジオのHPをごらんください。
http://www.anonima-studio.com/frameset.html
化学のダシとの比較もいたします。
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毎月の教室のご案内
＜だし取り教室＞
５月２８日３時～７時
きほんのだし
こんぶとかつお節の一番だしを学びます。
だし取り教室は、毎月１回、第４土曜日,
気軽にだしに親しんでいただけるよう、お好きなときに
単発で参加していただけます。
＜５月のお席の状態＞
空席＝満席です。
来月、お待ちしております。
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＜６月新設・火曜日クラス＞
きほん学級の平日クラスです。
６月14日２～６時(平日のみスタート時間２時です)
＜お席の状態＞
ただいま、満席です。
空席が出ましたら、おしらせします。
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＜9月新設予定・土曜日クラス＞
きほん学級の土曜日クラスです。
土曜日をご希望のお申し込みをいただきましたので、
新設いたします。
＜お席の状態＞5月１５日現在
ありがとうございます。満席になりました。
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他教室も、空席が出ましたら、おしらせします。
きほん学級に限り、途中入室をお受けしています。
お申し込みの際、FAXNo.ｏｒご住所をお書き添えください。
地図をお送りいたしますので。
なお、料理は、すべて日本料理。
講習料は、すべて６０００円です。
えぷろんのみお持ちください。
５月１０日記
お申し込み先
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