ミニ出張だし取り教室

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ことし最後の、ミニ出張だし取り教室です。

台東区蔵前の某社キッチンで催しました。

だし素材は、こんぶ、かつお節、煮干（いりこ）の３種。

きほんのだし取りです。

＜こんぶとかつお節のだし＞で、

おすまし

里芋の煮ころがし

炊き込みごはん

＜こんぶといりこのだし＞で

味噌汁をつくりました。

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里芋のだし煮込みをはじめたところです。

たっぷりのだし、すっかり含んだ里芋です。

残り野菜と、こんぶでちゃちゃちゃ・・・と即席漬けを。

終了後は、全員で後片付けです。