昨日は、、だしソムリエ1級講師の料理家・杉なまこさんの
イベントのお手伝いをしてきました♪
杉なまこさんは、「沢の鶴」の「米だけの酒 旨みそのまま」商品の
宣伝キャラクターに選ばれているほか、
食品メーカーの商品開発コンサル、沖縄など地方での食関係コンサルも
されている方。
その愛すべきキャラクターでとても楽しい方なのです！！
本人は「歌って踊れる料理研究家」とおっしゃっています（笑）
（ごぼうの炊き込みご飯です♪）
だしソムリエ協会と関わる前から「化学調味料・完全無添加」をコピーに活躍され。
こちらが公式ページです。
https://www.facebook.com/NamakoSugi?fref=ts
自身も天然素材を大切にされたレシピを提案され、「だしと調味料と料理」の講師にはこの方しかいない！！と…☆
大根と鶏ムネ肉を煮込んで。
余分なものは使っていません。
素材からの「だし」を楽しみます！！
鯛☆これに酒糟と塩を振って焼きました♪
菜の花とカブのサラダ☆
カズノコも添えて♪
味付けははちみつと塩を使っています。
レンコンとほうれん草、牛肉を添えて…☆
レンコンは煮ています。
こちらは白子なんですよー！
白子をフライにして、上からグリーンのソースを…
ごめんなさい、このソースの内容忘れちゃいました（汗）
しかしとってもうまみを感じられるソースでした。
そして上からネギを散らして。
お手製チャーシューはとっても奥深い味で。
素材の持つパワーを感じました♪
クレソンを添えて。
さて、だしソムリエ検定講座では
少しでも、興味を持っていただいた方には迷わず3級～1級と
受けていただきたいので、1級登場と同時にキャンペーン価格を実現しました！！
だしソムリエ検定講座は、最初は「だし」の味や素材の製造方法を学び、
だんだんとお料理に近づいていきます。
なので1級は、日本料理～西洋料理～中国料理のプロの現場で
第一線で働くシェフが勢ぞろい！！（また追ってご紹介します）
トリプルお申込み割引で、なんと…99,800円で受講いただけます♪（22％OFF！）
（ただし、以前からお申込み頂いた方には、残念ながら今回は
適用ができません。新規の方のみとなります、本当に申し訳ございません…！）
ぜひお気軽にご受講くださいませ♪
2月は、大阪～福岡～青森でも3級講座を開催します！
2級と1級は東京のみですが、どうぞよろしくお願いいたします☆
■だしソムリエ1級
http://dashi.be/lecture/class1/
■日本で唯一、だしに特化した検定講座と情報発信！
だしソムリエ協会
http://dashi.be/