みかんいなり寿司

材料（20個分）

米　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2合

果汁100％みかんジュース　　2と2/3カップ

★酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大4

★砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　大4

★塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小2/3

塩サバフィレ　　　　　　　　　　2枚（焼いてほぐしておく）

伊予柑の皮の甘煮　　　　　　　　　　　1個分

（皮を3回ゆでこぼし、グラニュー糖を入れて煮込みカットする）

味付けいなり　　　　　　　　　　　　　

1.洗ったお米にミカンジュースを加えて炊く。

2.★印を混ぜたすし酢を、1の熱いみかんごはんに混ぜてみかんすし飯を作り、ほぐしておいたサバとカットした甘煮を混ぜる。

3.いなりの中に2を詰める。