お麩とわかめの卵とじ

材料（2人分）

車麩　　　　　　　　　　　　3個

カットわかめ　　　　　　　2ｇ

卵　　　　　　　　　　　　　1個

煮汁

だし汁　　　　　　　　　1/2カップ

みりん、酒、しょうゆ　　各小2

砂糖　　　　　　　　　　　　小1

1.麩は戻して一口大に切る。

2.煮汁の材料を合わせて火にかけ、煮立ったら麩を入れ煮汁を吸うまで3分ほど煮る。わかめを加え、煮汁を吸って膨らんだら、溶き卵を中心から外へ回しいれ、半熟になったら火を止め、ふたをして3分蒸らす。