久しぶりにピザを焼きました。
小麦粉２４０ｇ 牛乳１４４ｇ 蜂蜜１０ｇ 塩３ｇ バター１０ｇ
卵一個 イースト菌５ｇ
後はホームベイカリーに丸投げ。
ピザ生地に刻んだベーコンを乗せます。
その上にスクランブルトマトを乗せて、さらにレッドチェダーチーズを振りかけます。余熱１５分、焼き１５分でできあがりです。
焼き上がったら八分の一にカットします。これでできあがり。ベーコンの代わりにアンチョビを乗せたり、海鮮を乗せたりします。魚介類は水分をとらないと水臭くなります。
生ピザは一枚が1000円で売っていますが、家で作ると材料費が千円で二枚作れるので、半額でできます。残ったら冷凍して真空パックにしておくと長持ちします。１５分焼けば水分が凝縮されるので魚で言えば干物みたいになってより美味しくなります。