久しぶりにブログ書きます。
サンパウロ７月１日に着いてから結構バタバタしてて今日は１５日、
こっちは日本と逆で今冬で朝夜結構寒い。前来た時は夏だったし
ブラジルはいつも暖かいイメージだったからなんか変な感じだ。
昼間は半袖で大丈夫。
今回来たのは今一番好きな国ブラジルでラーメン屋をやると
いうはっきりした目標があって今の所の予定では半年いてその間
にうまく話がまとまればなと。期間は前後するかもしれないけど、
それはこっちのゆるいスタイルでいいかなと思っている。
以前にこっちで会った品川じいちゃんのおかげもあり２日目には寝泊
りするところと日本食屋で手伝いするところも見つかった。
住むところは教会で神父さんは優しくて頭が良くていい人だ。
日本食屋の人は親分肌の方で笑い声が豪快な人。
ラーメン作りの事を任してくれていて自分のやる気も出る。
何処で生活するにもこの二つは大事なことだから早く決まっていい感じ。
手伝いは朝７時から１６時までで水曜日が休み。
毎日スープ作りからはじめてチャーシュー作ったりその他もろもろ
の仕込みやる。厨房は当たり前だけどほとんどブラジル人で
始めはなんだこいつみたいな雰囲気だったけどだんだんなじんできた
様な気がする。
まだ言葉ぜんぜんわからないけどみんな明るいからどうにかなる。
で１１時半から営業が始まって繁盛してる店だからかなり忙しい。
お客さんはほとんどブラジル人でたまに日本人が来るかな。
で３時に終わってかたずけて昼の部は終わり。
まだ１０日しかたってないけどスープやたれは毎日いろいろ試しながら
作ってる。
もちろん日本と食材ちがうし、ないものもたくさんあるけど逆に豊富
な物もあるからその辺は臨機応変。
もともとラーメンは何でもアリの食べ物だと思うしそんな自由な所
が好きになった理由の一つだしね。
でみんなが美味しいといってくれるオリジナルのラーメンが出来たら
最高。
仕事は朝早くて大変でほとんど遊びにも行けないけどある意味大好
きなブラジルで大好きなラーメンを作れるのはホント幸せなことだ。
もしこのブログをお父さん、お母さん、姉ちゃん見ていたら自分は
元気でやっているので心配しないでくださいと 笑
アミーゴの庭から眺めた空。
南国って感じの果物屋。盛り付けが綺麗。
