Cabernoir－カベ・ノアール

先日、「ハンガリー語の入門」の復習を終えました。

勿論、勉学に励む精神の現れでもあるのですが、その他の狙いもあったのです。

「2006年のハンガリーで購入したワインの最後の1本を抜栓する」という名目のためという。。。

Royal Cuvée 2001/Bock Jozsef (Villany）/Cabernet Sauvignon & Pinot Noir

/13%.vol./4470Ft

ハンガリーでは知る人ぞ知る、トップクラスの造る赤ワインである。

Villanyは、ハンガリーの南端のワインの産地。

はたして、2001年という、7年あまりも経ったハンガリーの赤ワインは飲めるのか？

しかも、ブドウの品種が「Cabernet Sauvignon・Pinot Noir」なのだ。

この掟破りの配合は、ハンガリーではよく見られ、「CaberNoir」という。

Barrique（樽）を使っている事から、熟成を念頭に造られたと思う。

熟成した「CaberNoir」は想像がつかないし、既に枯れていたらどうしようと不安にもなる。

コルクは天然もので、長さ42mm。

熟成ものにしては短いなと驚く。

しかし、液漏れは無く、保存に関しては良好だったと安心。

濃い石榴石色。端はやや幅狭に、くすんだ赤小豆色。

足は鋸歯状にゆっくりと涙。

熟れた黒系果実香がふわりとし、樽香と調和している。

同年代のBordeauxに似ている香の熟成感。ふと明るい赤系果実香も少々。

仄かにキャラメル、桂枝香。仄かにバラ香。

厚みがある渋味に、ふくらみあるボリューム感。アタックに収斂性のある酸があり、尾を長く引く。塩辛いミネラル感もある。タンニンは角が取れて熟れているが少し核が残って、ほろ苦い。果実味は少ない。シッカリした骨格で、Bordeauxタイプ（Moulis辺りの感じ？）だが、酸が力強くて質が違う。

翌日、香は落ち着く。酸が強く、その質はサクランボに似ている。やや果実味が前面に出て来た印象。甘酸っぱさとほろ苦さが特徴。飲み飽きないコクが良い。

全体的に、同年代のBordeauxの、普通のCruBourgeoisと同じレベルだと思った。

このワイン、今度はいつ手に入るだろうか。。。