ホタルイカシーズン到来＝富山湾産、やや安値－築地市場
3月27日5時17分配信 時事通信
ホタルイカの定置網漁が富山湾で活発化し、昨年よりもちょっぴり安く出回っている。これから4月にかけて漁は本格化することから、濃厚な春の味覚をさらに手軽に味わえそうだ。
産卵のため、春先に富山湾へ来遊してくる群れを狙い3月1日にスタートした定置網漁は、今年もおおむね順調な滑り出し。東京・築地市場（中央区）では3月下旬、同県産のホタルイカ（ボイル）の卸値が、約400グラム入りのトレー1枚当たり700～1000円ほどと、昨年に比べやや安値で取引されている。
富山県水産技術センター水産研究所（滑川市）によると、今年の漁は「豊漁だった昨年より漁獲は減りそうだが、平年並みかやや下回る程度」と、まずまずの水揚げを予想する。
産地では、朝水揚げされた直後に漁港から程近い加工場でボイルし、「昼ごろに東京・築地市場などの魚市場へ向けて運ぶため、鮮度は抜群」（富山県ほたるいか協会）とPR。漁は4月にピークを迎えるといい、「産卵期でますますふっくらしてうま味が増す」（同）という。
花見など行楽シーズンに入ったこともあり、築地市場では「4月はさらに旬のホタルイカを売り込んでいきたい」（尾割昭二東都水産干魚合物課長）と意気込んでいる。
最終更新:3月27日8時28分
この時期旬のホタルイカ。
お刺身にしてもよし、天ぷらにしてもよし、塩辛にしてもよし、酢味噌あえで食べてもし・・。
暗黒の稲妻
BGM:薄紫(BySION)
3月27日5時17分配信 時事通信
ホタルイカの定置網漁が富山湾で活発化し、昨年よりもちょっぴり安く出回っている。これから4月にかけて漁は本格化することから、濃厚な春の味覚をさらに手軽に味わえそうだ。
産卵のため、春先に富山湾へ来遊してくる群れを狙い3月1日にスタートした定置網漁は、今年もおおむね順調な滑り出し。東京・築地市場（中央区）では3月下旬、同県産のホタルイカ（ボイル）の卸値が、約400グラム入りのトレー1枚当たり700～1000円ほどと、昨年に比べやや安値で取引されている。
富山県水産技術センター水産研究所（滑川市）によると、今年の漁は「豊漁だった昨年より漁獲は減りそうだが、平年並みかやや下回る程度」と、まずまずの水揚げを予想する。
産地では、朝水揚げされた直後に漁港から程近い加工場でボイルし、「昼ごろに東京・築地市場などの魚市場へ向けて運ぶため、鮮度は抜群」（富山県ほたるいか協会）とPR。漁は4月にピークを迎えるといい、「産卵期でますますふっくらしてうま味が増す」（同）という。
花見など行楽シーズンに入ったこともあり、築地市場では「4月はさらに旬のホタルイカを売り込んでいきたい」（尾割昭二東都水産干魚合物課長）と意気込んでいる。
最終更新:3月27日8時28分
この時期旬のホタルイカ。
お刺身にしてもよし、天ぷらにしてもよし、塩辛にしてもよし、酢味噌あえで食べてもし・・。
暗黒の稲妻
BGM:薄紫(BySION)