今年も収穫始まりました
我が家で栽培しているのは４種類のブルーベリー、
品種によって丸いの平たいの､大きさも大中小あって味も全く違うんです
酸味が強いものはジャムやソースに加工
甘味があり酸味もホドホドにあるものは生食用に
毎年ジャムに加工しますが
１日で大量には収穫できないので､実が色付いたものを毎日収穫して冷凍保存しておきます
冷凍しておけば
そのままヨーグルトやアイスクリーム、ケーキなどのトッピング等にも使えるし
とても便利
色々な種類のブルーベリーを生食でいただく時は、
一粒ずつ味わって食べるのもいいのですが、幾つかの種類を混ぜてまとめて口に入れモグモグするのがお勧めの食べ方、美味しいですよ♪
ブルーベリー
小さな実の中に
何種類ものビタミンやミネラル、食物繊維等がたっぷり含まれています
抗酸化力が高く、目や脳の老化を防ぐと言われているアントシアニン、疲労回復や病気予防に良いそうですね
今回の飛騨高山の旅にも前日に収穫しておいたブルーベリーをタッパーに詰めクーラーボックスに入れて持っていきました
主人が長距離運転しますからね
休憩の時に食べて貰いましたよ
あ～疲れが取れる～♪て喜んで食べてました
あ、ブルーベリーは私が栽培しているんじゃなくて 主人です(笑)
私はもっぱら収穫と加工したり食べるほうね♪
ブルーベリーは今が旬です♪