オニオングラタンスープが人気です
10キロの玉ねぎを4時間かけて炒めて飴色にしていきます。
この玉ねぎと、鶏ガラで丹念にとったスープ、調味料は塩だけ。
コースのオードブルに替えて、又はアラカルトでも、本当に美味しいオニオングラタンスープはここにあります。
ちょっと前に戻り、真鯛とずわいがにのテリーヌに使う真鯛の登場です。
新鮮な真鯛を丁寧にさばいて、ずわいがにの身とあわせてなめらかなテリーヌにしたてます。
この、おせち料理storyはクレープリーダリマのおせち料理の魅力をお伝えするために、昨年末のおせち料理の仕込みの様子を連載で綴っています。
ちょっと前に戻り、真鯛とずわいがにのテリーヌに使う真鯛の登場です。
新鮮な真鯛を丁寧にさばいて、ずわいがにの身とあわせてなめらかなテリーヌにしたてます。