朝が来て、すがすがしい大晦日。
身内の分をちょっと拝借して撮影会をします。このときにはいったん疲れは吹き飛んで、おせちを取りにみえるお客様にお会いするのを楽しみにしながらのひとときです。
これから、近隣への配達へ出発です。
私たちはいつも、こんなお店なら自分も利用したい、というお店を目指してクレープリーダリマをやってきました。
この飲み放題つきプランもそうです。
顧客満足度はかなり高いと自負しています。
詳しくは、party のページをご覧ください。
盛り込みのラスト一段、一の重が完成しました。
いろとりどりで、一番上ということもあり華やかです。
つづいて衛生の為に食品保護シートをのせて、ふたをし他の段と重ねて冷蔵庫へしまいます。
このシートはわさび抽出物質により、食品の劣化を防ぐもので、ほのかにわさびの香りはしますが、触れた食品に香りが移ることはありません。
そして、緊張は最高に・・・クール宅急便での配送のご注文もありますので、その締め切りが近づいています！リピートしてくださって、お重をわざわざお持込みいただいたお客様には、お重エコプレゼントも一緒に梱包します。早期ご予約のお客様にはスパークリングワインも発送します。
間違いなくお客様の元に届くよう、細心の注意をはらいます。
この、おせち料理storyはクレープリーダリマのおせち料理の魅力をお伝えするために、昨年末のおせち料理の仕込みの様子を連載で綴っています。