寒さばのガレット

寒さが本格的になってきました。
年末あたりから、鯖が美味しくて自宅でも塩焼きしたり、味噌煮にしたりしてよく食べています。
本日のガレット、鯖です。
ソテーして、粒マスタードのドレッシングとバジルソースを合わせています。
久々のお魚を使ったガレット、お客様が喜んでくださってます