今日は、私、シェフの嫁が書かせていただきます。
2月2日は、ルシャンドルールの日でした。
キリスト教に由来する、豊穣を祈り長くて暗い冬から暖かい春がくるのを願う日です。
今年はホームページに前日に告知して、ルシャンドルールだから来た、と教えてくださったお客様にはちょっとしたサービスをさせていただきました。来てくださったお客様、ありがとうございました。
そして、暖かかった数日間はウソのような今日の寒さ・・・
本当に、早く春が来ないかな・・・と思ってしまいます。
今日、シェフはムースショコラを仕込んでおります。
もともとパティシエをしていた私としては、料理人の方のレシピがすごく斬新にうつったりすることがありますが、なんだかそこがいいような気がしています。世の中に数え切れないくらい存在するムースショコラだけどそれぞれ違ってて、正解、不正解はなく、みんながかわいいムースショコラなのね・・・あれ？
ちなみにシェフのは、上にのせる苺に合わせてフランボワズリキュールを加えた軽い感じの仕上がりです。
ぜひ、そんなのも楽しみに今日もダリマへいらしてください。
