メイプルシロップ

英語学校ではときどき、フィールドトリップといって社会見学のために、歴史や自然の資料館などに行くことがある。今回は近所のネイチャーセンターで、メイプルシロップの作り方を見学した。メイプルシロップはカナダが有名だが、ここミシガンも気候が似ているのでメイプルの木が生育している。ネイチャーセンターでは、昔ながらの方法でメイプルシロップを作っていた。木の幹に穴を開けて、少しずつ抽出した樹液を煮詰めて（写真）シロップにする。１リットルのシロップを作るのに４０リットルの樹液が必要なんだって。だから高いんだな～。