豆腐チゲ鍋（スンドゥブチゲ）

性懲りもなく、また辛いものを食べてしまった。

韓国食材店で、新鮮なイカを見つけてしまったのだ。
豆腐チゲ鍋に入れたらおいしそうだなぁと思い、胃的には微妙ながらも作ってみた。

このチゲ鍋、本場の韓国では「スンドゥブチゲ」という。スンドゥブがやわらかい豆腐のことで、チゲは鍋のことだそう。

ということは、チゲ鍋と言ったら「なべなべ」になってしまうのか。

海鮮や肉でだしをとって唐辛子で味付けをした汁に、やわらかい豆腐と好みの野菜や魚介類を入れて、最後に卵を落としていただく。

レストランで食べるときはカキが入ってたりして豪華なんだけど、家で作るときは粉末のスンドゥブチゲ用スープを使って、そのへんにある野菜やエビ、イカなどを入れる。すごく簡単。

以前食べたときは、すごく辛い！と思ったが、おとといのカレーで鍛えられたせいか、そんなに辛く感じなかった。

こうしてだんだん舌が鍛えられていくのか…。
繊細な日本の味が、わからなくなりそうでちょっと不安。