美白・ダイエット効果の高い『トマト』
今回はそんなトマトの見分け方をご紹介します。
１.トマトの先が尖っているものを選びましょう。糖度も高く、酸味もあるのがこのタイプの特徴です。
特にトマトの先に星のようなマークがあるものがお薦めです。
２.ヘタ部分の緑が鮮やかなほうが新鮮です。時間が経過したヘタは枯れています、色の鮮度も落ちています。
３.やはり完熟トマトを選びましょう。日持ちする青っぽいトマトは置いておけば赤くなりますが、完熟してから収穫したトマトの方がより甘く、栄養価も高いのです。
４.ヘタの回りにある、白い斑点がないトマトを選びましょう。この白い斑点はトマトの皮にある気孔です。この白い斑点が多いと果肉はやや柔らかめになり、白い斑点が少ないと、しっかりとした果肉と、甘みが強い傾向にあります。
☆おわりに☆
トマトが赤くなると医者が青くなる。という諺がヨーロッパにあります。
トマトは体内の活性酸素を消去するリコピンが多く含まれた野菜です。
夏の紫外線で出来た肌のメラニンの生成を抑え、シミやそばかすに効果があります。
リコピンは脂溶性なので、油と一緒に調理すると吸収率がアップします。
同じく高酸化作用のあるオリーブオイルと摂取する良いでしょう。
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