★かんずりカルボナーラが食べたい！


本日の満天☆青空レストランは新潟県
妙高市でゲストはクリス松村さんでした。



今回は雪の上に唐辛子をまいて作る
「かんずり」が食材。



「かんずり」という名前も知ってたし、
雪に唐辛子をまくことも知ってたけど



その唐辛子に、糀・黄柚子・塩を入れ
３年間熟成させたものが「かんずり」
だということを知らず、ただの唐辛子
ペーストかなと思ってました(*_*)



かんずりカルボナーラがすごーく
おいしそーだったのでぜひ作って
みたいです！