日テレの「スッキリ！！」で
塩麹という調味料が紹介された。
塩麹は今人気上昇中ということで
世田谷のスーパーでは、他調味料の
３倍以上の売れ行きで
丸善 丸の内本店では、
塩麹に関するレシピ本がトップ10
に入ることもあるそう。
塩麹の作り方は…
米麹と塩と水を用意し、混ぜた米麹に塩をよく混ぜ
ひたひたになるまで水を入れよくすり合わせる。
すり合わせたものをフタのついた容器に入れ、
常温で一週間寝かせるだけで完成。
甘味がついているので、野菜スティックや
お酒のおつまみにぴったり。
塩麹は和食・洋食・中華どんな料理にも使えるため
『クックパッド』でも大人気だそうだ。
【簡単でいいかも！】
1本あたり370円。女性自身10月18日号に掲載さ...
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