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インドに海外赴任となった夫と、ＯＬを辞めて駐在妻になった私
今回は、インド料理のサモサの話です
先生いわく、
「あなたに教えたインド料理のレシピ、
日本人にもどんどんシェアしてね！」
とのことだったので、
今回はベジタブルサモサのレシピを簡単に紹介します
１．まず皮となる生地ですが、小麦粉（1カップ）、サラダ油（大さじ２）、
塩（小さじ半分）に、水（適量）を少しずつ混ぜて、
ひとまとまりになるまで混ぜます。
２．生地を15分寝かせます。
３．サモサの具を作ります。茹でてつぶしたジャガイモ（４個くらい）、
グリーンピース（缶詰でＯＫ、1/2カップ）、しょうが（すりおろし
小さじ半分）、グリーンコリアンダーパウダー（小さじ1杯）、
ガラムマサラパウダー（小さじ半分）、塩（適量）を混ぜます。
４．生地を少量とり、手で丸め、直径15ｃｍくらいの円形になるよう、
麺棒で伸ばします。
５．上の4コマの3コマ目のように、半円になるようカットします。
６．半円の左右の端同士を合わせ、円すい形にします。
（端同士を合わせたところは、指でくっつけておく）
７．円すい形の生地を左手で包み込むように持ち、
中に具を入れます。
８．具を入れ終わったら、口を閉じ（水をつけてくっつける）、フォークで
更にしっかりと閉じます。
９．油で揚げ、薄い茶色になれば出来上がり！
スパイスがなければ、塩コショウだけでも美味しいですし、
カレー粉でも良いのではないかと思います
揚げたてのサモサ、すごく美味しかったです
次回は水曜更新！
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