。今回の難易度の高いメニューを頑張って作って感激。
しかも
アレンジまでして見事です！
↓ご本人様より習ったばかりのシャルロット・ポワールを作る。
スポンジ生地は少しゆるい気がしたが無事焼き上がる。
だが欲張ってレシピの4号ではなく5号の型を買ったため、ババロア部分が足りなくなり分量を1.5倍にして事なきを得た。
材料を上手く混ぜるというのが結構難しい。
グラニュー糖もスキムミルクも買って、
代用品は使わずレシピに忠実に作った。
スポンジを焼くとより達成感があるね。
ババロアも懐かしかった。
習った時の味は再現できたと思う。
お菓子は繊細だと改めて思った。
1人だと結構時間かかったけど、美味しくできた。
ちなみにスポンジ生地がかなり余ったので、
絞り出してオーブンの温度を下げて焼き上げ時間を長くすると、ラングドシャのようなものが出来上がった。
出来立てはサクサクしているが、少し置くと湿気を含んで丸ぼうろのような食感になる。
卵と薄力粉とグラニュー糖だけ。これが結構美味しい。
↓講師よりいい出来栄えだね！！すごい(＾ｖ＾)スポンジはメレンゲを固めにすればしっかりと焼きあがるかな？とにかくおつかれさま、ありがとー！
一人で作るのは大変だったろうねぇ、、、でも感激しちゃった、これからもよろしくね！