子育てで大事なことは断捨離が教えてくれる。
8月27日日曜日１０時〜15時
捨てられないあなたの背中を
そっとだけど、
ちゃんとしっかり押します。
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やましたひでこ公認
断捨離®︎トレーナー
伊藤京子です。
スーパーで
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1年中、使うけれど、
特に夏は薬味にちょいちょい使います。
冷やし素麺に
冷奴に
酢の物のアクセントに。
そう、生姜。
生姜のない味付けって、
何か大事なものを忘れている気がします。
唐揚げの下味とか、
麻婆豆腐にも使いますし、
カレーに入れると
大人の味になります。
便利なチューブタイプもありますが、
私には辛さが物足りない。
そんな料理の味付けにも
欠かせない生姜ですが、
冷蔵庫の野菜室で
干からびてミイラになる確率も
とても高い。
あることを忘れて
次を買ってきて
冷蔵庫の中に
いくつも入っていたなんてことも
よくあることです。
皮を剥いて・・・
だから、あるときに考えました。
生姜をミイラにせずに
最後まで使い切るにはどうしたらいいか。
最初は全て千切りにして冷凍しました。
これは調味料として使うときは
良かったのですが、
おろし生姜が欲しい時に困りました。
すり下ろし生姜なら、
調味料として使う時も便利ではないか。
チューブタイプも
おろし生姜だもの。
というわけで
今は買ってきた生姜は
全て下し金で下ろして
冷凍しています。
ここがちょっと大変かも
冷凍の仕方も
一回ずつの個別に凍らせた方が
使いやすいと考えて、
製氷皿に１回分ずつのキューブにしてます。
これを、保存袋に入れて
冷凍庫に入れておけば
必要な時に
必要な分だけ取り出せば
おろしたての
辛い生姜をいつでも食べられる。
冷奴などでの薬味の時には
常温でしばらく置いておけば
溶けますから、
料理の最初の手順で
冷凍庫から出せておくとバッチリです。
今では野菜室で
生姜のミイラを見て、
捨てる罪悪感もなくなり
料理の手間も省けて、
一石二鳥です。
生姜の冷凍キューブ作り、
ちょっとお勧めです。
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