The proof of the pudding プリンの出来ばえ判断は

The proof of the pudding is in the eating.

プディング（プリン）の出来ばえ判断は、食べてみることにあり。

「作り方の理論よりも結果が重要」という意味で使われる「論より証拠」に近いことわざ。