これこそ、まさに理想的な具の大きさ。
子どもから大人まで、幅広い層から支持を得ているカレー。味の奥深さはもちろん、食欲をそそる香りや具のバリエーションの豊かさも魅力だ。一年中味わうことができるが、とくに食べたくなる季節といえば、暑さで食欲が落ちがちな夏ではないだろうか？
ところで、一般的なカレーは肉と野菜を入れる上、おなかにたまりやすいご飯と一緒に食べることが多いため、太りやすい料理だと思っている人もいると思う。しかし、調理や盛りつけの際に少し工夫をするだけで、とっておきのダイエット食に早変わりするのだ。さっそく、その方法をご紹介しよう。
＜カレーでやせる10ヵ条＞
第1条／ルウではなくカレー粉を使用
市販のカレールウには、案外たっぷり油分が含まれているので、調理に使うと高カロリーになりがち。代わりにカレー粉を使って油分をカット。
第2条／具は油で炒めない！
油はダイエットの大敵。カレーに入れる肉や野菜は、フッ素樹脂加工のフライパンを使ってノンオイルで加熱しよう。
第3条／肉：野菜＝1：2
肉より野菜のほうがヘルシーなのは、周知の事実。できるだけ肉は控えめにして、ゴロゴロ野菜をたっぷり使っておなかをふくらませよう。家計も助かるかも？
第4条／具は大きめにカット！
人間というのは不思議なもので、噛めば噛むほど満腹感がアップする。食べ過ぎ防止のためにも、具はひと口大以上のサイズに切って使おう。
第5条／代謝アップを意識する
アツアツで辛いカレーを食べると代謝がグングン高まるため、ぜひスパイスをたくさん使ったできたてを。食べながら脂肪を燃やすのだ！
第6条／主食はライスじゃなくてもいい
大盛りご飯は高カロリーの原因になる。たまには思いきって、ご飯ではなく千切りキャベツに代えてみては？ 意外とイケルのでおすすめだ。
第7条／これでもかというほどスパイスを！
カレーに使われるスパイスには、ダイエット向きのものが多い。代謝を高めるためにも、好みに合わせて上手に使おう。
第8条／福神漬けではなくらっきょうを添える
らっきょうには、血液の流れを改善する成分や、食物繊維が豊富に含まれている。食べると心なしか体がスッキリするのだ。
第9条／ご飯は茶碗で計量して盛る
炊飯器からカレー用の大皿にそのままご飯を盛りつけると、いつもより量が多くなりがち。普段使っている茶碗で量ってから大皿に移そう。
第10条／朝食もしくは昼食として食べる
午前中にスパイシーなカレーを食べると、午後からの代謝を高めることができる。朝食か昼食でカレーを食べよう。
「やせたい！」と思うなら、カレーを食べるときひとつだけでも実践してみてほしい。しばらく続ければ、自分でもビックリするほどスレンダーな体をゲットできるかもしれない。
（渡邊詩織／プロップ・アイ）