初塩麹

米麹から作った自家製塩麹

やっとこ出来上がりました

…と言っても塩を入れて放置するだけですが（笑）

早速きゅうりの漬物と、豚肉のバラ肉に数時間漬けて、ピーマンやパプリカなどと炒めてみました

結果…

めちゃくちゃ美味しかった～正直ビックリです。

ただ炒めて塩胡椒しただけなのに。スーパーの安い豚肉が柔らかく、そしてお肉の甘味が噛めば噛むほど出るって感じ

きゅうりも市販の素より断然美味しい

魚や豆腐…これからもいろいろ試したいです