チキン・ティカマサラ

週末、久々に得意料理の一つ

インドカレー

「　チキン・ティカマサラ　」

を作ってみた。

バターの風味と、トマトの酸味、スパイスが利いたチキンカレーです。

サンタモニカのインド料理店「ゲートオブインディア」でいつも食べている、僕の

大好物。

では作り方です。

これを見てもつくれないと思いますが（笑）

＜作り方＞

１　チキンをヨーグルト、コリアンダー、しょうが他数種類のスパイスにつけ一晩おく。

２　バター＆ガーリックでたまねぎをいためる（かなりの時間）

３　トマトの缶詰を投入

４　秘伝のスパイスを５種類ほど投入

５　こしてなめらかにする

↓　こんな感じ

６　バター、生クリーム、レモン、などなどを投入

７　寝かせておいたチキンを投入

８　ごはんは、インディカ米をローストオニオンと一緒に炊き、グリーンピースをまぜる。

完成！

かなり、うまいです。

ではまた来週！♪