ぶり大根

ぶりに裏表塩をかける

熱湯に10秒入れる(湯通し）

ボールの水に移して優しくぬめりを落とす

その間に大根に火を通しておく（レンジで６分くらい）

ブリを鍋に綺麗にぐるっと並べて

水:酒:みりん:醤油
３:２:１:１

大根も入れて

んで落とし蓋

煮詰める