今日は、台風が近づいている
深夜から雨です
昨日、大きな鹿が入ってきましたが、打撲痕が
うっ血が・・・ミンチ素材に
今からの時期は、鹿たちの繁殖シーズン
春にポロリと落ちた角が、しっかり生えてきました
初物の角は、このようにまだ、木でこすっていないので
凸凹しています
こんな記事が出ていました
ジビエ・・・関東では継続した人気ですが
自然豊かで、鹿が多い場所では、あまり・・・人気なし
人気がないうえに、これまた完璧な捕獲ができないのが
現実
檻であれば、捕獲時、逃げようとしてあっちへこっちへ体をぶつける
見た目は、きれいですが、内部は打撲が多く肉に血が混ざります
罠でも、かかった場所によっては、骨折したり、逃げるのに何度も転倒したりで、肉が傷む
銃ですとある程度の遠距離のために、運搬時、引きずって肉が傷む
安定ってことがないんですね
まして、鹿は群れで動くので、群れが動いたときに一気に御受入れが入ってくる
群れが動かなきゃ…待機してもその時間は無駄
命をありがたく頂く・・と言いますが、たとえ犬飯でも
血が混ざった肉は、嫌がる
ミンチで売る場合も、訳ありってな
昨日入った鹿です
知人の釣り人が、撮影(笑)
うまぁ・・・６０近いおばさんが、毎日こんなのと戦っています