団塊青年 人生３倍楽しむ"

定年後　６ヶ月休んで再就職の団塊青年　人生３倍楽しむ"はずが

マグロの回遊みたい　動かなくなると、永い永眠だそうです。

生肉ユッケだいぶ食べたけど、今後は焼肉のみで

焼肉を食べる時に特に実感できるかと思いますが、焼く前は赤い色をしている牛肉や豚肉が、焼くと茶色に変色します。
この変色で火が通ったかどうか判断している人も多いかと思いますが、なぜこんな現象が起きるのでしょうか。

そもそも生肉が赤く見えるのも血液の色が見えているわけではなく、肉の色に関してはあるタンパク質がその見た目を左右しているとのこと。

肉を料理するとなぜ褐色になるのか、その理由は以下から。

肉を加熱すると赤色から茶色などの暗褐色に色が変わる現象には、ミオグロビンというタンパク質が関係しています。
これは筋細胞に酸素を蓄えておく働きのあるタンパク質で、赤血球に酸素を格納するヘモグロビンに非常に似た性質を持っています。

ミオグロビンは、連続して体を動かす際、筋肉にすぐさま酸素を供給してくれる不可欠な物質です。
では、生肉を料理して肉が茶色っぽくなる現象に、ミオグロビンはどんな関係があるのでしょうか。

肉の色が調理によって変色するのは、ミオグロビンに含まれるの鉄の原子が酸化することによって起こります。
肉を調理する前にミオグロビンが酸素にさらされると、鉄の原子の酸化レベルはおよそ+2程度を示します。この時ミオグロビンは酸素分子(O2)と結びつき、明るい赤色になります。
牛肉や豚肉の生肉が赤い色をしているのは、動物の血液によるものではなく、タンパク質の酸化によって赤い色になっていたというわけです。

肉を調理すると、この鉄の原子は電子を失い、酸化のレベルが+3程度まで上昇して、だんだん肉自体の色が茶色になっていきます。
一方、鶏肉などの白っぽい肉はミオグロビンの含有量が牛肉や豚肉に比べてずっと少ないので、赤身の肉のように暗褐色にはなりません。
実際、ミオグロビンの値は、白身肉と赤身の肉の違いを判断する主な要因のうちの1つです。

ちなみに、赤身の肉が約1週間以上冷蔵庫の中に入れたままにしていて、
思い出した時には茶色く変色し始めていたという経験をした人もいるかもしれませんが、これも調理した際と同様にミオグロビンが化学変化した結果です。
しかし、変色したから肉が傷んだというわけではないので、まだ食べられるかどうかについてはにおいで判断するのがよいそうです。

団塊青年 連休持て余す。

休みが多くてもテレビとネットばかり、若大将は家に居る。

読書の若大将は老眼だ。　　こんな記事が有りました。

一般的に病気やケガなどによって失った視力は、そう簡単に回復させることはできないとされている。
それにも関わらず、中国には46年前に失明した眼が、ドアに顔をぶつけたことをきっかけに、治療せずに回復した高齢者が現れたという。
この“奇跡の話”は「街の人々も興奮させている」と、地元紙などが伝えている。

中国紙長江日報などによると、この話の主人公は湖北省武漢市新洲で暮らす74歳の徐玉蓮さん。
彼女は1964年、左眼に突然激しい痛みを感じ、村の診療所で簡単な治療を受けたものの、その後は経済的な困難から専門治療を受けることができず放置してしまった。
そのため次第に左眼の機能は失われ、気が付くと何も見えなくなったという。

また、2008年6月には頼みの綱となっていた右眼も病気により失明。以来、光を失った日々を送ってきたそうだ。
この2年間について彼女は「右眼を失明した後、ずっと暗闇の生活でした。いつも誰かに世話をしてもらわなければ生活できませんでした」と振り返っている。

そんな徐さんに“奇跡”が起きたのは今年9月のこと。
彼女は陰干ししていた布団を室内に取り込もうとした際に、誤ってドアに顔をぶつけてしまった。
ぶつけた場所は左眼まぶたのあたりで、徐さんは激しい痛みを感じたそうだ。

とは言え、そのときは痛みを感じただけ。
徐さんの左眼にこれといった変化は見られなかったのだが、ドアにぶつけてから一週間程度が過ぎたころに変化が訪れる。
長年何も見えなかった左眼でモノが見えるようになったのだ。徐さん自身、最初はびっくりして半信半疑だったそうだが、すぐに夫に指を立ててもらい確認。
自分の左眼の視力が回復したことを確信した。

もちろん、診察した医者もこれには大変驚いているそう。今後徐さんは専門病院で本格的な検査を受け、どのような経緯で左眼が回復したのか、調べることになっているそうだ。

団塊青年 可愛い１年生

おーランドセルが動いている、ピカピカの１年生　新学期が始まりました。

心配そうな、若いお母さん交通事故は緑のおじさんが防ぎます。　

子を持つ親なら、誰もが自分の子どもが健やかに、良い子に育って欲しいと願うもの。
そのためにも、親子間のコミュニケーションを密にとりながら子育てをしていくのは重要なことだろう。
そうした親の子育てへの意識を探るべく、東京建物株式会社は「住まいと子育てに関する意識調査」を実施した。

この調査は3歳～小学生の末子を持つ20～40代の親600人を対象に行われたもの。
子どもに関する質問はすべて、同居中の子ども（複数いる場合には末子）についての回答とした。

まず、親は自分の子どもにはどのように育ってもらいたいのだろうか。
「親として『こんな子に育てたい』（＝子のカガミ）と思える著名人」について、
男児の親には男性著名人を、女児の親には女性著名人を挙げてもらったところ、男性著名人の1位はゴルフの「石川遼」（20.0％）、女性著名人の1位はタレントの「ベッキー」（19.3％）となった。

その理由については、石川選手は「頭脳明晰、スポーツ万能。礼儀正しくて、まさに理想です」（33歳・母親）、
「誠実な印象。目標を持ち、自分というものをしっかりと持っていると思うので」（43歳・母親）、「世界に羽ばたいているから」（46歳・父親）といった声が寄せられ、
世界を股にかけて活躍するようになった今もなお、目標に対して努力を惜しまず、どこまでも謙虚で礼儀正しい姿が高く評価されているようだ。
なお、男性著名人の2位以下は「櫻井翔（嵐）」（11.4％）、「水嶋ヒロ」（4.9％）、「向井理」（4.2％）、「小泉孝太郎」（3.9％）と続いている。

同様にベッキーの選出理由については「みんなから愛されてるので」（38歳・父親）、「元気。人を笑顔にさせてあげられる」（30歳・母親）、
「元気印で努力家。まったくイヤミなところがなくとても良いお嬢さん」（45歳・母親）などなど。
快活で明るく天真爛漫、でも気遣いを忘れず、常に前向きで周りから愛されていることに評価が集中した。
こちらの2位以下は「関根麻里」（14.0％）、「浅田真央」（6.8％）、「綾瀬はるか」（5.8％）、「上戸彩」（5.5％）と続いている。