チキングリル

今週末に作ったのはチキンのグリルです。
もともと鶏肉が好きなのでルクルーゼで鶏肉料理を作るのが楽しみでした。

チキンのローズマリー焼きなど、色んなレシピをあらかじめ読んでから今回も自己流でアレンジしました。

まずは鶏肉をオリーブオイル、白ワイン、塩、ブラックペッパー、ローズマリーに1時間ほど漬け込みます。
油とアルコールって本来混ぜても良いのでしょうか？そんな細かいことは気にせず漬け込みます。笑

ジャガイモはあらかじめ茹でて、玉ねぎは炒めます。
ジャガイモには茹でたあとにパプリカの粉末をふりかけて少し赤くしてみました。

マリネした鶏肉の表面をフライパンでからっと焼いたならば、炒めた玉ねぎをルクルーゼの底に敷き詰めて、鶏肉、ジャガイモ、ローズマリーをどどーんと投入します。
後はタイミングを見計らって最後の方にミニトマトを入れます。ミニトマトは火を通しすぎると溶けてぐちゃぐちゃになってしまうので最後にします。

10分ほど焼いて鶏肉の火の通り具合をきちんと確認したら完成。

取り分けてレモンを搾って食べました。今回も美味しくできて満足です。