アクアパッツァ

最近買ったルクルーゼを使ってアクアパッツァを作ってみました。

材料は魚(金目鯛)、アサリ、タコの魚介類とアスパラガス、トマト、オリーブを白ワインと水で煮込みました。
味つけはオリーブオイル、塩、コショウ、イタリアンパセリ、ケーパー、ローズマリー。

金目鯛はあらかじめフライパンでオリーブオイル、塩、コショウ、にんにくの刻んだものでさっと火を通しました。反省点はタコもちょっと茹でておけばもう少し柔らかくなったかなという感じです。

全体的には自分でも満足いく出来でした。

次回は鶏肉を使って何か作ってみたいと思います！