富山のご当地ラーメン「富山ブラック」

今じゃどこにでも売っているが、

 

わざわざ富山で買ってきた。

 

　

これね。

食べ盛りな若者のランチとして、

また汗をかく肉体労働者のための塩分補給として、

醤油を濃くしたスープのラーメンを作ったのがルーツらしい。

作ってみたら・・・。

なるほど、真っ黒。

スープは醤油の濃度が高く、さらに大量の粗挽き黒胡椒が付いていて、

これ全部かけたら・・・辛い、辛い。

胡椒の風味が強い塩辛さを持っている。

ビールがすすみます。