昨日は山奥のカフェ巡り
静かな湖を見下ろすカフェで
まったり、
エチオピア、キリマンジャロの
お豆をブレンドせずに頂く
しかも一杯500円
現地から直接購入をしているから
この価格
現地の方からコーヒー本来の味を楽しいんで欲しいという事で、
ブレンドはしませんとの事。
店員さんとお話をして、
コーヒーは淹れ手の気持ちが
反映されるから、
忙しい時は淹れたくないな
と（笑）
何でもそうだけど、
忙しいと、仕事も雑になりがち、
片手間でした仕事はやっぱりそれなり。
最近は流通の発達で
コーヒー店の店員さんも間違った知識を広めていると
生豆は1年寝かせると良い！
そんな事を言う方もいるとか…
赤道を何度か渡ってしまうと
もうダメ。
今は技術の発展でお豆の味や香りを意図的に操作できる。
だから、本物を知る人が少ない
その店員さんも現地に入って
初めて間違った知識を持っていた事、初めて知ることがたくさんあったそう。
何でも一見は百聞にしかず
情報が氾濫している今だから、
真実を知るためには現地にね
自らの目でみないとね
Fin
静かな湖を見下ろすカフェで
まったり、
エチオピア、キリマンジャロの
お豆をブレンドせずに頂く
しかも一杯500円
現地から直接購入をしているから
この価格
現地の方からコーヒー本来の味を楽しいんで欲しいという事で、
ブレンドはしませんとの事。
店員さんとお話をして、
コーヒーは淹れ手の気持ちが
反映されるから、
忙しい時は淹れたくないな
と（笑）
何でもそうだけど、
忙しいと、仕事も雑になりがち、
片手間でした仕事はやっぱりそれなり。
最近は流通の発達で
コーヒー店の店員さんも間違った知識を広めていると
生豆は1年寝かせると良い！
そんな事を言う方もいるとか…
赤道を何度か渡ってしまうと
もうダメ。
今は技術の発展でお豆の味や香りを意図的に操作できる。
だから、本物を知る人が少ない
その店員さんも現地に入って
初めて間違った知識を持っていた事、初めて知ることがたくさんあったそう。
何でも一見は百聞にしかず
情報が氾濫している今だから、
真実を知るためには現地にね
自らの目でみないとね
Fin